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Libro gratuito sobre nuevas perspectivas para la gastronomía global

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El libro digital Gastronomías y cocinas para el resto del siglo XXI. Patrimonios, territorios, innovaciones y buenas prácticas explora cóm...

¿Cuál es la torta más rica de México? La respuesta de la inteligencia artificial genera curiosidad entre los mexicanos

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Recientemente, el portal Infobae reportó los resultados de un experimento culinario realizado con inteligencia artificial (IA) para descubrir cuál es la torta más deliciosa...

Bebidas fermentadas de tradición mexicana: el auge del pulque y el tepache en la Riviera Maya

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Las bebidas fermentadas tradicionales de México, como el pulque y el tepache, están experimentando un resurgimiento en la Riviera Maya. Con...

La influencia caribeña en la cocina de la Riviera Maya: sabores y fusiones tropicales

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La Riviera Maya, conocida mundialmente por sus paisajes paradisíacos, también es un epicentro gastronómico donde la influencia del Caribe s...

De la milpa al plato: restaurantes en Quintana Roo que apoyan la agricultura local

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La Riviera Maya no solo es un paraíso turístico por sus playas, sino también por su floreciente escena gastronómica. Una tendencia en creci...
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